Chân yến nguyên chất

Chân yến nguyên chất cao cấp

Chân yến nguyên chất cao cấp: Chân tổ yến là phần hình thành đầu tiên của tổ yến, chân yến sào là hai cái móng nhà đầu tiên mà chim yến làm, sau đó mới kéo sợi từ chân này qua chân kia. Trong khoảng từ 30 – 45 ngày sẽ tạo thành tổ yến hoàn chỉnh.

1. Nguồn gốc sản phẩm chân tổ yến sào:

• Chân tổ yến có được trong quá trình thu hoạch:
• Trong quá trình thu hoạch nếu không khéo léo người thợ thu hoạch yến sẽ dễ làm gãy phần chân yến vì phần này bám rất chắc vào thanh làm tổ. Chân yến gãy ra chiếm khoảng 5 – 10% sản lượng yến thu hoạch.
• Trong quá trình làm ra sản phẩm tổ yến tinh chế làm sạch nguời ta thường loại ra phần chân yến chỉ giữ lại sợi yến, nên phần chân yến có được trong quá trình làm sạch tổ yến.

2. Chân yến có tốt không, chân yến và tổ yến cái nào tốt hơn ?

• Về bản chất chân tổ yến sào cũng là từ tổ yến mà ra nên về dinh dưỡng so với tổ yến là như nhau. Chân yến còn có phần dinh dưỡng cao hơn vì được hình thành đầu tiên trong tổ yến và là phần chim yến bỏ nhiều công sức làm nhất.

a.  Ưu điểm của chân yến tinh chế rút lông:

• Vì chân yến có kết cấu dạng cục và chim yến phải mất rất nhiều công sức để tạo ra hai phần móng nhà này, bao gồm rất nhiều lớp nước bọt chồng chéo bện vào nhau nên chân yến về độ nở sẽ nở nhiều hơn yến tổ. Chân yến tinh chế rút lông thường nở gấp 1,5 lần so với tổ yến.
• Chân yến khi ăn rất giòn, dai, sực sực, mùi thơm dễ chịu. Khi ăn cũng mang lại nhiều cảm giác hơn.
• Lưu ý nếu bạn mua cho trẻ em từ 1 – 2 tuổi thì không nên lựa chọn sản phẩm chân yến nhé, vì khá cứng sẽ khiến các bé khó ăn.
• Phần chân yến thường rất ít lông nên khâu sơ chế tiết kiệm nhiều thời gian, độ hao hụt thấp hơn yến tổ.

b. Nhược điểm của chân yến:

• Thời gian ngâm nở lâu hơn bình thường: thông thường phải mất 2-3 tiếng ngâm nở hoàn toàn, bạn có thể ngâm quên qua đêm hoặc ngâm cả ngày cũng không sao cả.
• Nếu chân yến tinh chế không chưng kỹ khi ăn sẽ có cục sượng sượng khó nuốt. Nhiều khách hàng tưởng nhầm đó là cao su.
• Chân tổ yến tinh chế ngoại hình không bắt mắt như yến tổ nên không dùng làm quà biếu được.
• Hạn sử dụng : 2 năm.